STAFF

CI PRESENTIAMO A VICENDA

Roberto lavora in cucina da oltre 30 anni e quello è sicuramente il suo posto preferito.
Ha un’attenzione speciale per le materie prime. Le sceglie con cura, ne rispetta la stagionalità, le lavora con passione.
Si è formato nelle cucine di Ristoranti prestigiosi come il San Domenico e Naldi di Imola, ha lavorato in numerosi Ristoranti e Hotel della nostra Riviera fino ad aprire nel 2006 il Ristorante Carpe Diem.

Gianfranca è diventata Responsabile di Sala un po’ per fato e per un po’ per amore. Dopo la laurea in Scienze Motorie è partita per la Riviera Romagnola per la sua prima stagione turistica come Cameriera di Sala. Qui ha incontrato me e ha scoperto la passione per questo lavoro. Da allora mi ha seguito in ogni esperienza lavorativa e nel 2006 ha assecondato il mio più grande sogno: aprire un Ristorante.